株式会社ほのかは、通販にて本当においしい「食の喜び」をお客様に伝えています。
京都の食材/食品を生かした商品やオリジナルおせちのプロデュースを行っています。
こだわり抜いたほのかのオリジナルおせち　“京のお正月初春おせち”をご紹介します。
京都大原･三千院の里　清水成彦氏の特別監修のおせちです。

大切な方へのギフトにいかがですか。

焼き豚

イベリコ豚まん

とろける豆富

おせち京のお正月

おせち古都の宴

おせち雅の寿ぎ

おいしいくらし

おせちについて

京都・大原三千院の里　京のお正月　初春おせち

※こちらは2009年お正月向けのおせち料理です。

【京千年伝承の味・彩り豊な四季彩美】

古来から受け継がれ、伝統ある京料理の心得“彩で愉しみ味を愛でる”を

厳選された食材と一流料理人の匠技で見事に実現しました。

料理旅館【三千院の里】を営み、京料理の真髄を極めた料理人・清水成彦氏

監修による特別創作です。

※本年度のおせちラインナップは３種類。
　すべて【中国食材】は使用しておりません。

		京のお正月初春おせち６．５寸二段重（３～４人前）
		“招福”“めでた重ね”として親しまれる『京おせち』古来から受け継がれる京料理の心得『彩で愉しみ、味を愛でる』を厳選された食材と一流料理人の匠技で見事に実現しました。料理旅館【三千院の里】を営み、京料理の真髄を極めた料理人・清水成彦氏監修による特別創作のおせちです。

海の幸一の重（１８品目）
鮑漁師煮／ロブスター／鮎土佐煮／いくら醤油漬／紅白なま酢／数の子／子持ちヤリイカ／穴子八幡巻／海老子宝和え／あしらい空豆／帆立貝の焼き物／田作り／有頭海老姿煮／紅鮭昆布巻き／漁火紅葉漬け／小川巻き／かに金糸巻き／あしらい梅麩

京の宴二の重（２３品目）
京「麩藤」丹波黒豆笹巻き麩／手まり黄身寿司／紅鶏そぼろ／白鶏そぼろ／丹波黒豆燻り焼豚／鯛の西京焼き／鮭の西京焼き／本鱈煮／いか松笠白焼き／練りきんとん／栗甘露煮／くるみ甘露／京丹波黒豆煮（金粉飾り）／赤梅甘露煮／葉付きんかん／子持ち昆布枝豆和え／椎茸旨煮／穂付筍京風仕立／梅人参／海老高野サンド／空豆旨煮／花びら百合根／梅麩旨煮

		京なま麩の老舗【麩藤】特別創作丹波黒豆笹巻麩
		京都にて、嘉永６年創業の京なま麩専門店【麩藤】は、手作りの製法を受け継ぐ京都でも屈指の老舗。その伝統ある技法から作られるなま麩に京丹波黒豆の甘露煮を包み込み、京都らしく上品な味に仕上げました。

		京都・丹波高原特産丹波黒豆甘露煮
		黒大豆は健やかさへの祈りを込めた縁起物として、愛されてきました。国内でも最高峰とされる『京丹波黒大豆』は最も大粒で味が濃く、厳選した上質の砂糖のみでじっくりと甘露煮に仕上げた自慢の一品です。

		京丹波黒豆醤油をベースに焼き上げたこだわり仕込み丹波黒豆燻り焼豚
		厳選した鹿児島県産豚を使用。黒豆醤油をベースにした特製ダレに燻した丹波黒大豆をすり込み、三日三晩漬け込んで黒豆本来の香りと甘みを生かし、じっくりと焼き上げました。

*料理旅館【三千院の里】についてはこちらからどうぞ


京都・大原三千院の里　『京のお正月初春おせち』　　　　６．５寸二段重（３～４人前）
【商品番号】ＨＯ－３００
【セット内容】
おせち冷凍二段重３～４人前一の重１８品目・二の重２３品目（合計４１品目）
◇マイナス７５℃で素材の芯まで瞬間冷凍させるため、真空パックや通常の冷凍おせちのように水っぽくなりません。 ◇面倒な個別パックを使っていませんので盛り付けいらずでそのまま美味しくお召し上がりいただけます。
価格	－　円	(送料・税込)